自家製ソーセージは、当店の自慢の一品です。原料の選定から調理方法まで、こだわり抜いた製法をご紹介します。

まず、原料の選定にこだわります。新鮮な豚肉や牛肉を厳選し、肉の質にこだわります。適切な脂身と肉のバランスを考え、風味豊かなソーセージを作るために努力しています。

製法については、伝統的な手法を大切にしつつ、新しいアイディアも取り入れています。肉を丁寧に挽き、スパイスや調味料を加えて香り豊かな味わいを生み出します。また、手作業で詰め込むことで、食感や風味にこだわりを持っています。

調理方法も重要です。適切な加熱処理と燻製の技法を駆使し、ソーセージの旨みを引き出します。時間をかけてじっくりと火を通すことで、肉の旨味とスパイスの香りが絶妙に融合します。

自家製ソーセージは、食材へのこだわりと伝統技術が生み出す逸品です。ぜひ、その味わいをお楽しみください。